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はなまるレシピの鳥ハムについて

はなまるマーケットで紹介された人気料理レシピ、鳥ハム(鶏ハム)。難しそうな感じがしますが、とっても簡単で、鳥ハムは、見た目、食感は普通のハムによく似ています。また、安い材料費で作れ、鶏のムネ肉から作るので脂身が少なく高たんぱく低脂肪です。

保存料、着色料、などの化学物質を一切含みません。はなまるマーケットのコーナー「とくまる」で紹介された鳥ハムは大好評で、視聴率が高かったこともあり、「しってとくまるグランプリ」「しって得するおいしさアップ術」部門の最優秀作品に選ばれました。

鳥ハムはお酒のおつまみ、サンドイッチの中身やサラダにも何にでもあう一品です。鳥ハムの作り方は簡単で、失敗もないですし、美味しいです。

材料は、鶏ムネ肉=1枚、砂糖=大さじ1、塩=大さじ1、コショウ=少々、保存袋(ジップロック)番組で紹介された作り方は、
1.鶏ムネ肉に砂糖・塩・コショウをまぶし、そのつどよくすりこむ。
2.保存袋に入れて空気を抜き、1~2日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせている間に鶏肉から水分が出てきた場合は、水分を捨てる。
3.鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。
4.弱火で5~6分茹でフタをし、そのままスープの中で半日寝かせたら出来上がり。

高級ハムのように鶏むね肉を変えてしまうはなまるマーケットの「鳥ハム」、岡江さんや薬丸さんも絶賛していました。簡単でヘルシー、安くて栄養満点!レパートリーのひとつに加えてみてはいかがですか?

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