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簡単レシピ

幸せな毎日は健康な体から。簡単料理レシピのコツを紹介します。簡単に美味しく体にいい料理を作るには、食材に気を遣いましょう。添加物のない、安全安心な食材を選ぶことからはじめるのがコツです。まず、簡単料理レシピのコツは便利な冷凍保存の活用です。煮豆・切り干し大根・きんぴらごぼうなどの常備野菜は一回にまとめてつくり、冷凍保存しておくのが簡単レシピのコツです。

冷凍した食品は、食材と調理法と食べ方によって、解凍の方法が違います。室温で自然に解凍する自然解凍。電子レンジでの解凍。冷蔵室で時間をかけてゆっくり解凍させる低温解凍。水道水を流しかけて解凍する流水解凍。食品を凍ったまま加熱して、調理と冷凍を同時にする加熱解凍。上手に解凍することで、冷凍した食品でも美味しく食べることができます。素材にあった解凍をするのがコツです。

簡単料理レシピを一つ紹介します。「キャベツのビール煮」。キャベツを8等分ぐらいに切り、深鍋に入れて、ビールとコンソメ2個を入れて5分ほど煮る。牛肉をいれ、塩コショウをし、さらに5分ほど煮込む。パプリカをいれ、さらに3分煮るだけです。ビールのほのかな苦味が特徴の簡単料理レシピです。もう一つの簡単料理レシピは「鮭缶と豆腐の変わり味噌汁」。味噌汁のベースを水で薄めた昆布だし入り3倍濃縮つゆにするとだし入らず。鮭缶の汁ごと使うのがコツ。鮭や豆腐に味噌汁をかけるだけの簡単汁物レシピです。

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